Se realizará un taller de buenas prácticas para la elaboración de cerveza artesanal, que dictarán el INTI Entre Ríos y la Municipalidad a través del Departamento Bromatología. Será los días 6 y 13 de septiembre, de 19 a 22 en la Cervecería "7 Colinas", ubicada en calle Estrada 838 (junto a Cine San Martín).
El temario incluirá: concepto de alimento-cerveza, alimentos contaminados, concepto de BPM, dónde obtener la reglamentación, requisitos de las instalaciones, condiciones de higiene personal y requisitos sanitarios.
En esta capacitación se enmarca en el abordaje que realiza la Mesa ProDeal (Promoción para el Desarrollo del Abastecimiento Local) con el sector cervecero. La Mesa es integrada por la Municipalidad de Concepción del Uruguay, INTI Entre Ríos, INTA, Pro Huerta y Asociación Civil Fortalecer.
